Édeskömény olaj Aetheroleum foeniculi

Az illóolajat a likőripar hasznosítja, s több kozmetikaipari készítmény alapanyaga. Süteményekbe aroma anyagként, fűszerkeverékekbe, dohányhoz, szappanhoz használják. Orvosi felhasználása felfúvódás ellen, köhögés- és görcscsillapítás, étvágyjavítás.